寿司~~~sushi
其实做sushi 好简单的
材料
先去超市买sushi卷，竹子的那种
然后买专门包sushi的seaweed，推荐一个品牌是YAKI NORI，还有糯米要买
Salmon, 我用的是真空包装的Scottish Salmon, 因为我不会弄上面那层皮，以前买新鲜的结果把肉都弄散了
黄瓜，鸡蛋，生菜
推荐一个dressing是Caesar dressing, 白白的那种
做法
先煮糯米，前一天晚上做，放和平时米饭差不多的水(可以少许多一点点水)，糯米好了后立即拿出来盛在盘子里。要薄薄的铺开，千万不能一大驮黏在一起放那样
第二天早上，看糯米硬了就可以开始做了。
Salmon，黄瓜，生菜全部切细丝，长长的一跟跟那种. Salmon有皮的不好切，所以技术差的还是买那种和我一样的
鸡蛋煮熟后去壳撵碎加上Mayonnaise搅拌
然后记住手一定要干干的，包括菜也是
将seaweed铺在sushi卷上
在seaweed上放上糯米，细细地铺上一层(在靠近自己手边铺一条，不是铺整张seaweed)
然后放上salmon，黄瓜，生菜，鸡蛋(少少)，点一点dressing
然后可以再铺上层饭(少量)
最重要的就是卷了
从面前向外卷起
用sushi卷满满卷就可以了
第一卷很重要，拉紧了，但又不能用太大力气(不然成三角型了)，一直到裹完seaweed
最后用刀将它横切成一个个小的
沾生抽食用
味道会很棒
第一次做也许会长的比较丑，不过做多了就会好了
问题点数：0、回复次数：3Top
1 楼mibo2（puppet）回复于 2003-09-01 08:22:31 得分 0
打到日本帝国主义！！！！！Top
2 楼lemonade2（夏天的翅膀）回复于 2003-09-01 08:24:11 得分 0
倒~~~
饿死楼上的， 这个也要挑。
Top
3 楼lemonade2（夏天的翅膀）回复于 2003-09-01 08:42:14 得分 0
主 题： 韩国泡菜 只是一盘小菜
材料：圆白菜一颗（2公斤）、水10杯、大粒盐1.5杯、萝卜1个（600克）、长葱（50克）
、小葱1段、调料（蒜1头、姜1个、虾酱3ts、粗辣椒末8ts、食盐1ts、白糖2ts）注：长
葱、小葱可用洋葱代替。虾酱如果不方便买到也可不放。粗辣椒末也可用鲜红尖椒代替，
切碎即可。
做法：
1、把材料都洗净空干，圆白菜竖切4等分，萝卜要轻轻去皮；
2、泡菜所需基本调料：生姜切薄片，大蒜剁成细泥；
3、在大容器里倒入水和大粒盐，待溶于水中后，把切成4等分的圆白菜腌于其中，至少需
腌8小时左右（途中翻一次使之均匀吃盐）。因为时间较长，这道工序最好前一天做；
4、萝卜和大葱要切丝；
5、小葱要切成5公分长；
6、萝卜丝与调料相拌，用手压实。这时，先不加大葱或小葱等较软的绿色菜；
7、待萝卜丝吃透辣椒和调料，再加入绿色菜，用手轻柔；
8、把在7中做成的调料加进圆白菜里。这时，把圆白菜叶一张一张翻开，把调料抹于其上
面，抹完一面后翻过来再抹另一面。最后用手轻轻压实。
腌好后装入容器，一定要把空气挤出，用保险膜封口，再盖上盖子。在室温中放置3－4小
时后移入冰箱，发酵成熟大概需一周时间。Top
